Фермерское хозяйство. Продажа козьего молока Бюро переводов Санкт-Петербург Турфирма ОЛЬВИЯ Великий Новгород, ул. Чудинцева,9 тел. (8162)773-775, 55-82-29 Umka ;

Рушанка пишет книгу о козулях

25.10.2012 9:34:21

Работа о ржаных печеньках будет готова к новогодним праздникам.

Казалось бы, в наше время о древнем виде выпечки мало кто знает. Как никак козуль относят к культовым фигуркам еще дохристианской эпохи. Но, благодаря таким знатокам истории, как Ирина Кузьмина, многовековые знания никогда не канут в лету.

В поисках информации о козулях старорусская поэтесса и писательница перелопатила массу литературы. Но, пожалуй, главным источником для написания книги стали ее собственные воспоминания из детства. Тридцать лет назад Ирине посчастливилось своими глазами наблюдать, как из рук ее бабушки, бесформенное тесто превращается в забавных зверюшек.

- Помню, бабуля лепили козюлек, и для каждой фигурки пела свою прибаутку, - говорит Ирина.

Женщина запомнила не только эти стишки, но и рецепт теста.

- Ничего сложного нет: ржаная мука, соль и вода. В сухом виде беру муку, добавляю соль, перемешиваю и только потом заливаю водой. Тесто должно быть крутое, как глина. Вымешивать его надо до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук, - рассказывает Ирина.

Для наших предков лепка хлебного стада была неким магическим обрядом. Люди верили, что если они напекут большое стадо, значит в лесу будет много дичи, а количество скота приумножиться. Кстати тесто лепили в основном мужчины. Считалось, что мужской дух отгоняет от него злые силы.

- Хлебная фигурка была оберегом. Хозяйка всегда оставляла одну – две козули в доме, чтобы счастье не покинуло ее семью. Козули хранились весь год до следующего Рождества, а потом лепились новые, - продолжает Ирина.

О козулях эта талантливая женщина готова рассказывать часами, а слушать ее – можно бесконечно. Думаю, вместить все свои знания в тоненькую брошюрку автору будет непросто.

- Я не хочу делать книгу наукообразной, она рассчитана на широко читателя. Вероятно, что до Нового года работа будет закончена, - резюмирует Ирина.

«Новгородочки» желают автору творческого настроения, а читателям капельку любопытства. Ведь даже самая неприметная вещица может оказаться кладезью тайн и загадок.

поэтесса из старой руссы/>
</td></tr>
<tr><td align=

Старорусская поэтесса Ирина Кузьмина пишет книгу о козулях

новгородские козюли/>
</td></tr>
<tr><td align=

В древнем Новгороде существовало 33 вида козуль

новгородские козюли/>
</td></tr>
<tr><td align=

Ирина и сегодня готовит выпечку до старинному рецепту


Google+